L'abattoir SOMÉVIA, d'une capacité annuelle de 5 000 tonnes, partage son activité entre les gros bovins et les veaux, les ovins et les caprins, les solipèdes domestiques. Ces animaux proviennent à 60 % d'élevages de la région situés dans un périmètre de 150 km, à 30 % de négociants en bestiaux et de groupements de producteurs.

L'entreprise brennouse qui alimente les boucheries traditionnelles, les grossistes, la grande distribution et l'industrie de transformation, a engagé depuis plusieurs années une démarche qualité sur ses lieux de production pour répondre aux attentes de ses clients  " Nous investissons chaque année pour améliorer nos conditions de travail et répondre aux exigences réglementaires ", souligne son gérant, François Gillard.

Une capacité de stockage de cent bovins permet à l'abattoir de rester compétitif et, depuis 2016, la mise en route d'une activité de saucisserie et de préparation de viande hachée apporte un plus à l'atelier de découpe.

Depuis 3 ans, le volume d’abattage est en constante augmentation.